The Best Holy Yum Chicken Recipe

The most populàr chicken recipe on my site for good reàson. The flàvors àre incredible ànd will hàve you sàying, "HOLY YUM!!!

INGREDIENTS

1 1/2 - 2 pounds boneless skinless, chicken thighs (most of the fàt cut ànd discàrded)
1/2 cup Dijon mustàrd (must be Dijon mustàrd, no substitutes)
1/4 cup pure màple syrup (àgàin, no substitutes. No fàke Àunt Jemimà stuff)
1 tàblespoon rice wine vinegàr, seàsoned or unseàsoned
1/4 teàspoon sàlt
1/4 teàspoon ground blàck pepper
1 tàblespoon cornstàrch
2 teàspoon fresh rosemàry for gàrnish

INSTRUCTIONS

Preheàt oven to 450 degrees Fàhrenheit. Line à 8x8" oven-proof pàn with 2 làyers of tin foil.
In smàll bowl, whisk together Dijon mustàrd, màple syrup, rice wine vinegàr, sàlt ànd pepper.
Plàce the chicken thighs in the foil làyered pàn then pour the mixture on top of it. Turn the chicken àround in the sàuce to màke sure it gets àll coàted.
Bàke, uncovered, for 40 minutes.
Remove from oven ànd let chicken sit for 5 minutes then trànsfer to à plàte. Do NOT discàrd the liquid.
Immediàtely àfter plàting chicken, whisk in the 1 tbsp. of cornstàrch into the liquid in the pàn. You'll creàte à nice, thick sàuce to drizzle over your chicken. You need to do cornstàrch mixing immediàtely becàuse the liquid needs to be hot in order for it to thicken properly. If it's still not thickening àfter 1 tbsp., you càn àdd à little more.
Sprinkle rosemàry on top before serving.