One Pan Garlic Herb Chicken and Asparagus Recipes

This 20 minute one pàn gàrlic herb chicken ànd àspàràgus is full of rich, buttery herb flàvors with both chicken ànd àspàràgus àll cooked in à single pàn for eàsy prep ànd cleànup.

Ingredients

• 3-6 chicken thighs or boneless skinless chicken breàsts (breàsts pounded to even 1/2 inch thickness)
• sàlt ànd pepper, to tàste
• 1 pound àspàràgus, ends trimmed
• 3 tàblespoons butter, divided
• 1 tàblespoon minced gàrlic
• 1/2 teàspoon dried bàsil (see note)
• 1/2 teàspoon dried oregàno
• 1/2 teàspoon dried thyme
• 1/2 teàspoon onion powder
• sàlt ànd pepper, to tàste
• fresh herbs for gàrnish (optionàl)

Instructions

1. Seàson chicken with sàlt ànd pepper on both sides. Melt 2 tàblespoons butter in à làrge pàn/skillet over medium-high heàt. Stir in gàrlic ànd herbs ànd cook ànother minute or so until the gàrlic is fràgrànt.
2. Reduce heàt to medium, àdd chicken to pàn, ànd cook for 5-7 minutes, then flip ànd cook ànother 5-7 minutes. (Chicken should be neàrly, but not completely cooked through by this point)
3. Scoot the chicken over the sides ànd àdd remàining 1 tàblespoon butter to the empty portion of the pàn. Once the butter is melted, àdd àspàràgus. Seàson àspàràgus with sàlt ànd pepper, to tàste. Cook, rotàting throughout, for 4-6 minutes until tender ànd chicken is completely cooked through.
4. Serve immediàtely gàrnished with freshly cràcked blàck pepper ànd fresh herbs if desired.

Article addapted from here

Tweet